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红薯的营养价值及功效 红薯有什么营养价值

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-21

红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素,其营养价值和养生保健作用却很大。下面我们了解一下红薯的营养价值及功效

一、红薯的营养成分

红薯的营养价值

红薯营养丰富,据分析,每100克红薯含蛋白质2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,热量127千卡,钙18毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.04毫克,烟碱酸0.5毫克,抗坏血酸30毫克。

二、红薯的功效与作用

红薯的功效与作用

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

三、红薯的药用价值

红薯的药用价值

红薯味甘性平,和血补中,宽肠通便,益气生津。《本草术源》中记载;“甘薯凉血和血、宽肠胃,通便秘,专宿淤脏毒,舒筋络,止血热渴,润中补虚,产妇最宜”。《本草纲目》中记载:“甘薯味甘平,无毒,主治补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”。 据《金薯习录》记载,红薯有六种药用价值,治痢疾和下血症,治湿热和黄疸病,治遗精和白浊淋病,治血虚和月经失调,冶小儿疳结。红薯的块根、叶藤均可入药。

四、有关红薯的医疗配方

有关红薯的医疗配方

1.治乳痛(乳腺炎)。将红薯块洗净削皮,切碎捣烂敷患处,感觉局部发热即换,连敷数天即愈。

2.治血痢。红薯块粉加蜂蜜调服。

3.治疮毒发炎。红薯块洗净去皮,切碎捣烂敷患处,可消炎解毒,促使坐肌。

4.治急性肠炎(上吐下泻)。红薯藤60-90克,加食盐炒焦,加水煎服。

5.治小儿疳结,鲜红薯叶90--120克,加水煮熟,食叶饮汤,数次即愈。

6.治毒虫咬伤。鲜红薯叶加红糖,捣烂敷患处。

7.治阴囊湿疹。红薯叶加食盐少许,煎汤洗患部,洗后用红薯块粉,滑石碎外敷。

8.治急性肠胃炎。干红薯秧30克,白矾3克,水煎内服,3次/日。

9.治二便不通。生红薯叶适量,捣成汁,调黄糖,贴腹脐,早晚各一次。

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